Κυριακή 29 Σεπτεμβρίου 2013

Σουτζουκάκια Ρουμάνικα ( Mititei recipe Romanian)




Σουτζουκάκια Ρουμάνικα ( Mititei)
-----------------------------------
Υλικά
----------
Για 20 σουτζουκάκια 
1.200 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
350 γρ. κιμά χοιρινό
Αλάτι, πιπέρι, 2 κύβοι βοδινού ζωμού
Σόδα του φαγητού 1 κουτ.σούπας λιωμένο σε χλιαρό νερό
2 αυγά .

Για την επάληψη
------------------------
Σκόρδο λυωμένο, αλάτι, ξύδι και νερό

Ο κιμάς πρέπει να είναι περασμένος δύο φορές.
Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και τα σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη.
Βάζουμε το μείγμα από το βράδυ στο ψυγείο για να φουσκώσει καλά και την άλλη μέρα ανάβουμε την ψησταριά και πλάθουμε τα σουτζουκάκια .
Βάζουμε μια σειρά στην ψησταριά και τα γυρίζουμε τακτικά για να μην καούνε και τα ποτίζουμε με την σως.
Χρησιμοποιούμε ένα κλωναράκι φρέσκιας ρίγανης για την επάληψη και προσέχουμε να μην ψηθούν πολύ και ξεραθούν.
Πρέπει να είναι ζουμερά !
Στο τέλος ρίχνουμε λίγη σκόνη από ρίγανη και τα σερβίρουμε με καυτερή μουστάρδα, αγουράκια τουρσί, πατάτες τηγανιτές και κρασάκι .

Δευτέρα 2 Σεπτεμβρίου 2013

Δημοσίευση της συνταγής μου στο περιοδικό ''Στείλε τη συνταγή σου''


Τεύχος Σεπτεμβρίου 


Ευχαριστώ πολύ το περιοδικό για τη δημοσίευση της συνταγής μου κι εύχομαι κάθε επιτυχία και καλό μήνα σ'όλους !