Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες

-----------------------------

Υλικά

--------

1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα στο τρίφτη του κρεμμυδιού και στραγγυσμένα απ’τα ζουμιά τους.

1 καρότο τριμμένο και στιμμένο.

1 κρεμμύδι τριμμένο και στιμένο και 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

4 φέτες μπαγιάτικου ψωμιού

Μαιντανό και δυόσμο ψιλοκομμένα

Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά

Ελαιόλαδο και αλεύρι.

Εκτέλεση

-------------

Βάζουμε όλα τα στιμμένα και στραγγισμένα υλικά σε μια λεκανίτσα εκτός απ’το αλεύρι και πλάθουμε κεφτεδάκια.

Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυφτό λάδι γυρίζοντας τα κι απ’τις δύο πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσουν καλά.

Καλή μας όρεξη !